ŠEST RECEPATA ZA MALE NEPEČENE SVEČANE KOLAČE: NISAM SIGURAN KOJI JE VRHUNSKI.
ŠEST RECEPATA ZA MALE NEPEČENE SVEČANE KOLAČE: NISAM SIGURAN KOJI JE VRHUNSKI.
Sastojci
Za kokos rolnice potrebni su sljedeći sastojci: 200 grama šećera, 250 grama kokosovog brašna i 1 žličica praška za pecivo.
Dvjesto pedeset grama margarina, sto dvadeset mililitara mlijeka, pet stotina grama mekog brašna, dva žumanjka i šećer u prahu.
Pischinger:Osam jaja, 450 grama šećera, 280 grama crne čokolade, 250 grama putera, jedno veće pakovanje napolitanki i određena količina prženih, mljevenih lješnjaka.
Sastojci za Ljubavne kuglice: 100 grama mljevenog keksa, 150 grama sitno mljevenih lješnjaka, 150 grama šećera u prahu, 80 mililitara gaziranog soka od naranče, 3 žličice esencije od jagode, 200 grama tamne čokolade, 90 grama margarina (maslac može koristiti kao zamjena) i 1 žlica ulja.
Salama:Dvjesto trideset grama šećera u prahu, sto trideset grama sitno mljevenih oraha, jedan bjelanjak, pola žličice kakaa, jedno tvrdo kuhano žumanjak i sto grama maslaca.
Sastojci za čokoladne kuglice od šljiva su 200 grama šećera, 200 grama sitno sjeckanih oraha (po želji), posip mljevenih oraha, 200 grama mljevenih suhih šljiva, 200 grama tamne čokolade i 2 žlice ulja.
Rosen mak: Kolač se priprema od 500 grama mljevenog maka, 400 grama šećera i 4 decilitra mlijeka (kod posne varijante koristi se sojino mlijeko). Dodatno, u receptu je potrebno 250 grama margarina i 125 grama maslaca (posna varijanta u potpunosti zamjenjuje margarin). Uključen je i jedan štapić vanilije. Za fondant pomiješajte 200 grama šećera u prahu s pola šalice vruće vode, nekoliko kapi crvene prehrambene boje i malo ulja.
Brownie kolačići: 35 grama brašna, 1/4 žličice praška za pecivo, prstohvat soli (mjereno na vrhu noža), 2 veća jaja, 130 grama šećera, 1 žlica jake kave, 30 grama maslaca, 200 grama Nestlé Ecuador čokolade i 100 grama nasjeckana Nestlé Ecuador čokolada zajedno s bademima.
Priprema
Za pripremu kokos rolada, počnite miksajući margarin i šećer dok ne dobijete pjenastu konzistenciju. Zatim umiješajte žumanjke pojedinačno, pazeći da se nakon svakog dodavanja dobro izmiješaju. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kokos, pa tu suhu smjesu pomiješajte s prethodno pripremljenom smjesom.
U smjesu umiješajte mlijeko i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Nakon toga tijesto zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta. Od tijesta oblikujte kiflice i stavljajte ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite na srednjoj temperaturi oko 15 minuta. Nakon što su pečene, ostavite kiflice da se prvo ohlade na rešetki prije nego što ih pospete šećerom u prahu.
PischingerŽumanjke dobro izmiksati sa šećerom, pa vrhnje kuhati na pari. Kad se krema zgusnula, umiješajte čokoladu i miješajte dok se skroz ne otopi. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi.
Kada je krema ohlađena, sjedinite je sa prethodno umućenim maslacem. Nastavite s punjenjem oblatni, a zatim obilato pospite tostiranim i mljevenim lješnjacima po vrhu.
Za pripremu ljubavnih kuglica pomiješajte mljeveni keks, mljevene lješnjake i šećer u prahu. Uključite ekstrakt jagode zajedno s gaziranim sokom od naranče. Dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu crvenu smjesu.
Ostavite smjesu da odstoji u hladnjaku jedan sat. Nakon toga oblikujte male kuglice i vratite ih u hladnjak dok pripremate čokoladu. Lagano otopite čokoladu zajedno s margarinom (ili maslacem, kako sam ja odlučila) i umiješajte žlicu ulja. U svaku košaricu stavite žličicu ove čokoladne smjese.
Nježno stavite jednu crvenu kuglicu na čokoladu. Pustite da se stegne u hladnjaku dok se čokolada ne stvrdne, a zatim nježno vadite Love Balls iz košarica.
salame
Umijesiti tijesto od bjelanjaka, šećera, mljevenih oraha i kakaa, pa razviti koru pomoću dva lista prozirne folije. Pjenasto umutiti maslac sa 100 grama šećera u prahu i umućenim žumanjcima od kuhanog jajeta.
Ovaj fil nanesite na koru i pažljivo je urolajte u valjkasti oblik. Ostavite ga na hladnom mjestu kako biste osigurali pravilno postavljanje.
Čokoladne kuglice od šljive
Pomiješajte šećer s malom količinom vode, pazeći da voda u potpunosti zasiti šećer. Zatim umiješajte mljevene suhe šljive i sitno nasjeckane orahe, po potrebi dodajte još mljevenih oraha kako biste postigli željenu gustoću i kompaktnost. Na kraju umiješati 100 grama otopljene čokolade.
Formirajte jednolične kugle jednake veličine. Za pripremu čokoladne glazure otopite 100 grama čokolade zajedno s uljem.
Svaku kuglicu posebno nabodite na čačkalicu i uronite u otopljenu čokoladu. Kuglice stavite na rešetku kako bi se višak čokolade ocijedio i kako bi se glazura stvrdnula.
U loncu s 4 dl mlijeka zakuhajte jezgru izvađenu iz jedne mahune vanilije, šećer dok se ne otopi i mljeveni mak. Ostavite smjesu da se dobro ohladi.
Umutiti margarin i maslac dok ne postane pjenast, a potom postupno dodavati mak. Rosen tortu prekrijte folijom.
Nanesite ružičasti fondant na gornju površinu. Brzo pomiješajte šećer u prahu s 1/2 šalice vruće vode, dodajte nekoliko kapi crvene boje za kolače i malu količinu ulja kako biste postigli sjajni završetak.
Dugi niz godina ih pripremam i zaista su izuzetni. Pleh obložiti masnim papirom.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Mikserom umutite jaja, a zatim umiješajte šećer i kavu, nastavljajući ovaj postupak otprilike 15 minuta dok smjesa ne postane gusta.
U međuvremenu na pari pomiješajte čokoladu i maslac dok se ne otope. Ostavite smjesu da se malo ohladi prije nego što je umiješate u smjesu od jaja. Nakon toga umiješajte brašno, nasjeckanu čokoladu i bademe.
Ako je smjesa rijetka, ostavite je da odstoji otprilike 5 minuta da se malo zgusne. Čajnom žličicom stavljajte dijelove ove smjese na masni papir, pazeći da su razmaknuti nekoliko centimetara, i pecite dok se ne pokažu da se lagano dignu i popucaju, što bi trebalo trajati oko 8 do 9 minuta. Kad je pečeno prebacite na rešetku da se ohladi.