PUNJENA PLJESKAVICA SA SIROM….Jelo koje možete iznijeti i pred cara…
Ove izdašne punjene mesne okruglice nude izvrsnu kombinaciju mljevene piletine, govedine i svinjetine, pojačane svježim povrćem, začinima i gnjecavim sirom. Začinjeno mješavinom paprike, kumina, curryja i talijanskog bilja, nadjev je aromatičan i ukusan.
Svaka mesna okruglica punjena je topljenim sirom i popraćena prilogom od pečenog povrća i svježih začina. Idealno za ugodnu obiteljsku večeru ili obrok za posebnu priliku!
POTREBNI SASTOJCI:
400 grama mljevene piletine, 400 grama mljevene junetine i 400 grama mljevene svinjetine.
Dva jaja, jedan nasjeckani luk i dva nasjeckana češnja češnjaka.
Nasjeckani svježi kopar, nasjeckani svježi cilantro i 1 žličica paprike.
1 žličica kumina, 1 žličica curry praha i 1 žličica talijanskog začina.
Četiri krumpira srednje veličine, oguljena i narezana na kockice; jedna nasjeckana rajčica; jedan narezani krastavac.
1 nasjeckani poriluk, svježi bosiljak za ukras i 3 žlice maslinovog ulja.
30 mililitara limunovog soka, jedan mljeveni režanj češnjaka i 150 mililitara toplog mlijeka.
Biljno ulje, za prženje 100-150 grama sira (kao što je cheddar, mozzarella ili bilo koja vrsta po želji).
KAKO PRIPREMITI UKUSNE PUNJENE PLJESKAVICE?
Da biste napravili nadjev, uzmite veliku zdjelu za miješanje i pomiješajte mljevenu piletinu, govedinu i svinjetinu. Zatim umiješajte jaja, nasjeckani luk, mljeveni češnjak, papriku, kumin, curry, talijansko bilje, sol i papar.
Miješajte sastojke dok se temeljito ne izmiješaju.
Pripremite mesne okruglice tako da mesnu smjesu oblikujete u male kuglice, tako da napravite malu udubinu u sredini svake. U udubljenje umetnite mali komadić sira, a zatim zatvorite meso oko sira.
Započnite s pripremom povrća: U velikoj tavi otopite žlicu maslaca na srednjoj vatri. Nasjeckani kupus, naribanu mrkvu i poriluk kuhajte otprilike 5-7 minuta dok ne omekšaju.
Dodajte svježi kopar i cilantro, a zatim začinite solju i paprom po želji. Pripremite mesne okruglice:
U drugoj tavi zagrijte biljno ulje.
Nadjevene polpete pecite u tavi, okrećući ih dok ne porumene sa svih strana, što bi trebalo trajati otprilike 10 do 12 minuta. Kad su gotovi, izvadite ih iz posude i ostavite sa strane.
Za pripremu pečenog krumpira, počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 400°F (200°C).
Narezani krumpir pokapajte maslinovim uljem i začinite solju, paprom i prstohvatom paprike. Stavite ih u pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, ili dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.
Da biste napravili umak, započnite s topljenjem žlice maslaca u maloj tavi postavljenoj na srednju vatru. Zatim umiješajte limunov sok, češnjak i malu količinu toplog mlijeka. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine. Pustite da umak kuha 3 do 5 minuta.
Jelo pripremite tako da uz pečeni krumpir, pirjano povrće i preliveno umakom od limuna stavite punjene mesne okruglice. Za ukras dodajte svježi bosiljak, rajčicu, krastavac i još cilantra.
Preporučeni načini posluživanja.
Uz rižu ili kus-kus pripremite obilniji obrok. Nadopunite ga svježom, hrskavom zelenom salatom kako biste nadoknadili bogatstvo mesnih okruglica.
Prekrijte mesne okruglice s dodatnim naribanim sirom i pecite ih dok se sir ne otopi i postane mjehurić. Za alternativu s malo ugljikohidrata, uparite ih s rižom od cvjetače ili brokulom kuhanom na pari.
Žlica kiselog vrhnja ili jogurta poslužena uz daje kremastu ravnotežu.
