PUNJENE PAPRIKE…RECEPT KOJI JE MNOGE ODUŠEVIO, A VJERUJEM DA ĆE I VAS

Punjene paprike tradicionalno je jelo koje će zasigurno oduševiti ljubitelje domaće kuhinje. Te šarene paprike, punjene mesom i raznim začinima, pravi su gastronomski užitak. Kako recept nalaže svježe paprike prvo se očiste, a zatim pune sočnom smjesom, može se dodatno obogatiti povrćem ili više začina po ukusu.

Sastojci:
– 500 grama graha
– 1,5 kg crvene paprike “ajvarke”
– 3 glavice luka
– 3 do 4 češnja češnjaka
– 3 do 4 žlice ulja
– 1 žlica sitno mljevene crvene paprike
– Začini: razno povrće, sol, papar i peršin

priprema:
Stavite grah u hladnu vodu i ostavite ga da odstoji preko noći.
Bacite početnu vodu korištenu za kuhanje graha. U narednu vodu dodajte jedan sitno nasjeckani luk i malo povrća, a zatim na laganoj vatri pirjajte mahune da ne prsnu. Mahune procijedite, a vodu od kuhanja sačuvajte.
Na malo ulja prodinstati dvije sitno nasjeckane glavice luka, zatim umiješati češnjak i sitno mljevenu crvenu papriku. Nakon toga ubacite procijeđeni grah, pržite ga i začinite po ukusu solju, paprom i peršinom. Da biste dobili rjeđu gustoću, dodajte malu količinu vode u kojoj se kuhao grah.
Očišćene paprike nadjenite pripremljenim mahunama, pazite da unutrašnjost posolite. Paprike poredajte u veću tepsiju ili vatrostalnu posudu. Ako ostane graha, rasporedite ga po paprikama. Aranžman pokapati malom količinom vode i ulja.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200 stupnjeva i ostavite da se peče otprilike 1 sat. Kad je gotovo, ukrasite listićima peršina.