Najbolji PIZZA-HLEB sa belim lukom i sirom… Koliko god da napravim, nije dovoljno!
POTREBNI SASTOJCI:
za tijesto:
1 1/2 šolje višenamenskog brašna
1 kašičica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1 cijelo jaje
1/2 šolje toplog mleka
2 kašike putera
Za premazivanje i punjenje:
2 kašike sitno seckanog zelenog luka
1 kašika seckanog peršuna
2 čena belog luka
1 kašičica šećera
1 žumanca
2 kašike putera na sobnoj temperaturi
150 g sira/mocarele
POSTUPAK:
U brašno sipajte sve navedene sastojke osim putera, pa umesite testo. u početku će biti mekana i malo ljepljiva, ali nakon 5 minuta će se lijepo formirati. Dodajte omekšali puter i mijesite dok se ne upije i tijesto ne postane lijepo glatko.
Oblikujte ga u kuglu i stavite u tepsiju obloženu papirom. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da fermentira 30-45 minuta.
Za to vrijeme pripremite namaz: miješajte sve sastojke dok ne dobijete finu, jednoličnu pastu koja se lako razmazuje.
Sir narežite na trakice.
Dignuto i odmorno tijesto razvlačite rukama dok ne dobijete koru debelu kao pizza.
Narežite ga na kockice po površini i premažite pripremljenim bijelim lukom i namazom od putera.
Stavite trake sira u proreze i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim lepinju stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 12-15 minuta ili po potrebi da porumeni.
