Deda ga je uvek bacao u kesu sa krompirom i izdržali su do sledeće berbe: Ni jedan nije proklijao!
Volimo krompir u bilo kom obliku.
Iz tog razloga ih možemo naći u gotovo svakom domaćinstvu.
U ovom članku ćemo vam reći koji je najbolji način da ih pohranite.
Vjerujte savjetima portala pysznosci i očuvajte vaš krompir čvrst, gladak i ukusan dugo vremena.
Nakon određenog perioda skladištenja, krompir počinje nicati i gubi izgled i ukus.
Krompir se može čuvati i van frižidera, što je vrlo zgodno.
Međutim, ako predugo sjede u pogrešnoj prostoriji, mogu se pokvariti ili početi klijati.
Klice na krompiru su rezultat nepravilnog skladištenja ove kulture.
Ako vidimo takve izbočine na krompiru, možemo biti sigurni da je temperatura skladištenja bila previsoka i da drugi uslovi ne ispunjavaju uslove.
Klice nisu jedini problem, njihova smežurana kožica i omekšana tekstura ih takođe čine neupotrebljivim.
Dok se svježi krumpir može jesti nakon odsijecanja klica (mora se potpuno ukloniti kako bi se izbjegle želudačne tegobe), omekšani krompir više nije ukusan.
Ovo je očigledan znak da je krompir počeo da truli i da ga jednostavno treba baciti.
Dedin trik protiv nicanja krompira
Krompir čuva u platnenim vrećama.
Prije toga, međutim, dobro ih provjerite kako biste bili sigurni da između njih nema oštećenih ili savijenih dijelova.
Ako vidite i jedan koji je oštećen, treba ga izvaditi iz torbe.
Sada stavite kestene i žir u vreću sa krompirom.
Kesten usporava rast klica, a žir usporava proces sušenja i venuća.
Zahvaljujući ova dva proizvoda, krompir ostaje dugo svjež i možete ga bezbrižno konzumirati.
Deda je čuvao krompir u mračnom i hladnom podrumu.
Temperatura tamo nikada nije prelazila 7 stepeni Celzijusa.
Međutim, ako nemate podrum, pokušajte da mjesto za krompir bude hladnije i tamnije od ostalih prostorija u kući.
Možete li jesti proklijali krompir?
Neki kažu da takav krompir više ne treba jesti, drugi savjetuju da se oštećena mjesta odreže i od njih napravi večera.
Međutim, tokom klijanja povećava se sadržaj glikoalkaloida u krompiru.
Ovi spojevi nisu opasni u malim količinama, ali mogu biti toksični ako se konzumiraju u prevelikoj količini.
Dakle, kada jedemo proklijali krompir, možemo izlagati riziku da pojedemo previše ovih jedinjenja.
Šta je zaključak?
Bolje je izbjegavati krompir koji je počeo nicati.
Drugi načini za sprečavanje nicanja uskladištenog krompira
Šta učiniti da krompir ne nikne?
Postoji jednostavan način da spriječite nicanje krompira.
Samo jednu jabuku stavite u vrećicu krompira.
Jabuka proizvodi etilen, koji krompir održava svježim i čvrstim.
Zahvaljujući tome, jabuka će zadržati krompir bez nicanja do 8 nedelja.
Kako čuvati krompir?
Takođe treba obratiti pažnju na to gde se krompir čuva.
Krompir prerano klija na toplom, svijetlom i vlažnom mjestu.
U idealnom slučaju, prostorija treba da bude suva, tamna i hladna.
Optimalna temperatura skladištenja krompira je oko 15 °C.
Dakle, frižider nije dobro rešenje.
Ako je temperatura preniska, škrob koji se nalazi u krompiru pretvara se u šećer, a sam krompir dobija sladak ukus.
Podrum i garaža su najbolje opcije.
Krompir ne treba čuvati u plastičnim vrećama ili sanducima.
Najbolje su prirodne ili papirne kese, zahvaljujući kojima krompir ima slobodan pristup vazduhu.
Posljednja stvar koju trebate zapamtiti da bi krompir ostao svjež što je duže moguće je da ga držite podalje od luka.
Djeluje suprotno od jabuke, odnosno ubrzava proces klijanja krompira.
Krompir možete čuvati zajedno sa cveklom
Cvekla koju stavite na vrh poslužiće kao sakupljač viška vlage.
Bilo koje drugo povrće (uključujući kupus i šargarepu) pogoršaće opšte stanje krompira.
Stavite grančicu sa iglom na vrh krompira protiv viška vlage.
Sretno!
