Sočan Kolač Sa Orasima Ili Kako U Mojoj Svesci Piše ,,Lažna Baklava”
Počinjem s pravljenjem sirupa, koji je bitna komponenta ovog ukusnog kolača. Ključno je da sirup kuvate na visokoj temperaturi 5 minuta dok ne dostigne tačku ključanja, a zatim ostavite da se ohladi pre nego što nastavite sa ostatkom pripreme. Ova torta, koju u mojoj bilježnici recepata od milja nazivaju “lažna baklava”, sadrži divnu kombinaciju sočne torte i hrskavih oraha.
Za potrebe mjerenja, oslanjam se na čašu od 200 ml. Koristim ovu čašu da odmjerim 600 ml vode.
Za izradu trebat će vam 1 šolja šećera i otprilike 3-4 kriške limuna, a po želji možete koristiti i više. Počnite tako što ćete zagrejati rernu na 200 stepeni i namazati pleh. Preporučljivo je koristiti pleh dimenzija oko 20×30 ili veći, jer će se tanji kolač brže ispeći.
Za izradu tijesta trebat će vam 5 jaja, 1 šolja šećera (iako je recept zahtevao više, preporučujem da koristite samo jednu šoljicu, ili malo više po želji), 1 šolja mleka, pola šolje ulja, 2 šolje seckanih oraha, 1 šolja pšeničnog griza, 2 šolje brašna i 1 kašičica praška za pecivo.
Način pripreme:
Pomiješajte šećer i jaja, a zatim umiješajte preostale sastojke. Stavite u rernu na otprilike 35 minuta, a moguće i malo duže. Topli kolač prelijte ohlađenim sirupom i po želji ukrasite orasima seckanim na kockice. Ostavite tortu da upije sirup i uživa u njegovom divnom ukusu. Ako želite vlažniju teksturu, pripremite dodatni sirup.
