PALAČINKE SA HILJADU RUPA: Recept bez jaja i mlijeka…
Hrpa palačinki ispunjenih bezbrojnim rupama, prelivena medom, poslužena uz šalicu čaja… jednostavno fantastično!
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
U 750 ml tople vode pomiješajte 250 g sitno mljevenog griza, 100 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličicu suhog kvasca, 1 žličicu šećera i 1 žličicu soli.
KAKO PRIPREMITI PALAČINKE SA HILJADU RUPA?
U zdjeli pomiješajte suhe sastojke, a to su sitno mljeveni griz, brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. U blender dodajte toplu vodu i umiješajte kvasac. Miješajte malom brzinom dok polako dodajete suhe sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Tekstura bi trebala biti slična tijestu za klasične palačinke. Pokrijte smjesu plastičnom folijom i ostavite da odstoji minimalno 10 minuta, ili malo duže, dok se na vrhu ne pojavi pjenasti sloj.
Zagrabite jednu punu kutlaču smjese i izlijte je na sredinu prethodno zagrijane tave s neprijanjajućim premazom. Pustite smjesu da zadrži svoj oblik bez pomicanja po tavi, što je uobičajena praksa pri izradi tradicionalnih palačinki.
Pecite palačinke otprilike dvije minute ili dok vrh ne postane spužvast i suh. Izbjegavajte okretanje palačinke. Kada je pečena, palačinku prebacite na tanjur i ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu. Poslužite s prelivom meda.
