Bubine štangle od oraha
Sastojci
250 gr mlevenih oraha
250 gr suvog grožđa
200 gr šećera
4 jajeta
i još
glazura od čokolade ILI od šećera*
Priprema
Pomešati u sudu mlevene orahe, suvo grožđe, šećer i cela jaja tako da se sve lepo sjedini.
Pleh podmazati i posuti brašnom (ili samo obložiti peki papirom), sipati masu, rastanjiti je na debljinu 2 cm i peći na umerenoj vatri ( 190°C ) oko pola sata.
Pečen kolač preliti glazurom, sačekati da se ohladi, pa seći na štangle.
Posluživanje
U receptu za ovaj kolač (koji je u Velikom narodnom kuvaru iz 1956. godine), pečeno testo se preliva glazurom* koja se dobije od 12 kocki šećera rastopljenih u 3 kašike vode, a koja se zamiriše vanilom… Jedna kocka šećera meri 5 grama.
Moja majka je stavljala odozgo čokoladnu glazuru, jer smo mi kao deca tako više voleli 😉
Glazuru od čokolade pravite na vaš omiljeni način, meni je najbolja ona od 100 gr čokolade i 3 kašike ulja.
Na naslovnoj slici je pola štangli preliveno čokoladnom, a pola glazurom od šećera (koja je u stvari gušći sirup) i zbog koje štangle dobiju lep sjaj
I da, ne očekujte bog zna kakav presek, suvo grožđe se “otima”, a i sve ostalo je uglavnom neposlušno… Ali je zato ukus vrhunski!
