Jedan bitan sastojak poboljšava okus i vlažnost mesnih okruglica: tehnika koju mnogi kuhari često drže u tajnosti.
Jedan bitan sastojak poboljšava okus i vlažnost mesnih okruglica: tehnika koju mnogi kuhari često drže u tajnosti.
Sastojci:
Petsto grama mljevenog mesa, jedno jaje, šezdeset grama parmezana, dvije žlice maslinovog ulja, jedan češanj češnjaka, dvije žlice peršina, pola šalice krušnih mrvica, dvije žlice mlijeka, sol i papar po ukusu. .
brašno
Sto dvadeset mililitara suhog bijelog vina i sto dvadeset mililitara vode.
priprema:
U prostranoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaje, parmezan, češnjak, maslinovo ulje, peršin, krušne mrvice, mlijeko, sol i papar. Od smjese oblikujte kuglice, a zatim svaku kuglicu pospite brašnom.
U tavi zagrijte još malo maslinovog ulja i pirjajte mesne okruglice pet minuta sa svake strane, odnosno dok ne postanu hrskave i zlatne boje. Nakon toga u tavu dodajte vino i vodu i ostavite da se kuha na laganoj vatri još desetak minuta.
