Kako da grah ne nadima: Samo dodajte 1 sastojak tokom kuhanja i gasovi vas više neće mučiti
Odličan način za ublažavanje plinova i nadutosti je jesti pasulj, koji ima visok sadržaj kalorija i masti bez obzira na sortu. Osim toga, oni su odličan izvor proteina, vitamina B, folata i vlakana, što sve pomaže u snižavanju nivoa holesterola. Osim toga, pošto su bez glutena, svi mogu uživati u njima.
Jela od mahunarki odličan su izbor u ishrani jer su siromašna kalorijama i mastima, a takođe su i odličan izvor magnezijuma i gvožđa. Umjesto da vam crpi energiju, grah daje vašem tijelu stvarne antioksidativne prednosti.
Neki ljudi možda nerado kuhaju pasulj jer znaju da će se proširiti i uzrokovati nelagodu zbog nakupljanja plinova u želucu. Ipak, postoje načini da se ovaj problem ublaži. Poznato je da natapanje graha u vodi nekoliko sati prije kuhanja smanjuje širenje pasulja.
Savjet prenijet iz bakine kuhinje sugerira da je posebno korisno potopiti pasulj preko noći i ostaviti ga u vodi dan prije kuhanja. Osim natapanja pasulja tokom kuhanja kako bi se spriječilo oticanje, dodavanje listova lovora, kima, majorana, timijana ili đumbira u vodu za namakanje također može pomoći u smanjenju naknadnog nakupljanja plinova.
Poznato je da nedovoljno kuhani pasulj uzrokuje pojačano stvaranje plinova. Za ublažavanje ovog problema ključno je pranje pasulja (uključujući pasulj iz konzerve) i trebalo bi ga polako kuhati duže vrijeme, a ne na visokim temperaturama. Namakanje i ispiranje graha pomaže u uklanjanju šećera koji uzrokuje plinove, čime se smanjuje nadutost.
Odnosno, kada se formira debeli sloj šećera, bakterije uključene u reakciju proizvode neugodan plin koji treba ispustiti iz posude za kuhanje. Iskusni kuvari tvrde da se pasulj smatra kuvanim tek nakon tri ciklusa kuvanja. Nema prvih znakova demencije.
