Zaboravljeno jelo po receptu naših baka: Melem za crijeva, naši stari su prštali od zdravlja
Trpeza naših baka nije se mogla zamisliti bez cicvare.
Jela od kukuruznog brašna veoma su popularna kao doručak u domovima. Bilo da odaberete kačamak, klasičnu “praznu” srpsku proju ili projice sa sirom, siti ćete nekoliko sati.
Ipak, postoji jelo koje može satima da vas “zasiti”, a bazira se na kukuruznom brašnu i veoma je kalorično zbog dodane masnoće. Reč je o cicvari, koja je nekada bila nezaobilazna na trpezama širom Srbije, a zatim je polako pala u zaborav.
Cicvara je tradicionalno jelo koje su naše bake vrlo često spremale. Međutim, posljednjih godina gotovo je nemoguće čuti da moderna domaćica priprema ovo ukusno i kalorično jelo, a mi smo tu da vas podsjetimo kako su jeli naši stari.
Sastojci:
350 ml mlijeka
1 kašika masti
150 g krem sira
150 g kisele pavlake
70 g kukuruznog brašna
2 žumanca
so
ulje
70 g pršute
Priprema:
U šerpu sipajte mlijeko, pa dodajte mast, krem sir i pavlaku. Sve vrijeme miješajte na srednjoj vatri.
Zatim dodajte kukuruzno brašno, žumanca i so. Miješajte sve oko 20 minuta.
U zagrijanu šerpu sipajte ulje, pa ispržite pršutu koju ste prethodno isjeckali na kockice.
Gotovu cicvaru prebacite u činiju, pa preko nje dodajte prženu pršutu.
Prijatno!
