MAĐARSKA štrudla od maka koju svi volimo: Puno fila i nebesko mekog tijesta!

Za one koji se rado sjećaju divnog okusa bakinih poslastica s makom, punjenih dekadentnim nadjevom i umotanih u nježno tijesto, donosimo obećavajuće vijesti.
Ako ste željni autentičnog, pravog maka, ovaj recept će sigurno zadovoljiti vaše želje.
Jedinstven okus ovog jela je bez premca, au njemu uživa cijela obitelj.
Budete li slijedili recept naše čitateljice Katke, brzo ćete ga zavoljeti.

Za ovaj recept trebat će nam otprilike 500 grama poluskupnog brašna.
Mjera soli koja iznosi pola čajne žličice.
Količina od 100 mililitara masti ili ulja.
Jedno jaje veće veličine.
Količina mlijeka od 250 ml.
Količina od 30 grama svježeg kvasca.
Potrebna je mjera od tri žlice granuliranog šećera.

Što se tiče punjenja:
Količina od 250 grama sitno mljevenog maka.
Količina mlijeka je 100 ml.
Mjerenje granuliranog šećera je 100 grama.
Jedno pakiranje koje sadrži vanilin šećer.
Jedna čajna žličica svježe naribane kore limuna iz organskih izvora.
Potrebna količina maslaca je 50 grama.
Za premazivanje tijesta koristiti jedan žumanjak.

pristup:
Za početak ćemo napraviti smjesu kvasca kombinirajući kvasac, mlijeko i šećer.
Kvasac izlomite na manje komade i pomiješajte s mlakim mlijekom pazeći da ne bude prevruć pa umiješajte žlicu šećera.
Da bi se kvasac aktivirao, dobro promiješajte i ostavite da odstoji ispod pamučnog ručnika otprilike 15 minuta.
Dok kvasac prolazi proces dizanja, pomiješajte brašno, preostali šećer i sol u zasebnoj zdjeli, a zatim nastavite s ubacivanjem jajeta.
Zatim pažljivo prebacite kvasac u za to predviđenu posudu.
Ukapljenu i ohlađenu mast ili ulje sjediniti i izmiksati laganim miješanjem.
Obavezno temeljito mijesite tijesto dok ne postane podatno i neljepljivo.
Nakon što tijesto postane dovoljno kompaktno, pokrijte ga pamučnim ručnikom i ostavite da se diže 1 sat na toplom mjestu.
Tijekom ovog međurazdoblja naš fokus bit će na pripremi punjenja.
Da biste napravili zaslađenu mliječnu smjesu, prvo ulijte mlijeko u posudu, zagrijte ga, dodajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Nakon što mlijeko zavrije, jednostavno isključite štednjak i pomiješajte mak s velikom količinom maslaca.
Nadjev dobro sjediniti uz limunovu koricu i ostaviti da se ohladi.
Nakon što je tijesto dovoljno naraslo, možete ga podijeliti na dva jednaka dijela.
Izvadite tijesto i razvaljajte ga u tanki pravokutnik, debljine otprilike 3-5 mm.
Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev, urolajte ga, a zatim kiflice poredajte jednu uz drugu u podmazan pleh.
Ostavite ga da se odmori na ugodno toplom mjestu dodatnih 15 minuta.
Prije stavljanja u pećnicu površinu premažite razmućenim žumanjkom.
Za postizanje zlatnosmeđe boje smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta.
Gotovu štrudlu ostavite da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
Koristan savjet koji treba uzeti u obzir je da ako više volite grožđice, one se mogu dodati u nadjev; međutim, važno ih je prethodno namočiti u vodi kako bi omekšali.
Uživajte i maksimalno iskoristite svoje vrijeme!