Samo krompir i luk… meni bolje od bilo koje pice!

Ovaj recept sa sirom od krumpira i mladog luka je ukusno i jednostavno jelo koje kombinira kremastu mozzarellu i parmezan s mekim krumpirom i hrskavim mladim lukom. Savršen je za brzu poslovnu večeru ili obilan ručak.

POTREBNI SASTOJCI:
2 krumpira
voda (za kuhanje)
sol, po ukusu
100 g smrznutih zelenih mahuna
zeleni luk, nasjeckani
100 g mozzarella sira, nasjeckanog
2 tortilje
Odgovarajuća količina papra
50 g parmezana, naribanog

KAKO SE PRIPREMA OVAJ UKUSAN RECEPTIĆ?
Ogulite i nasjeckajte krumpir.
U lonac dodajte nasjeckani krumpir, dodajte toliko vode da prekrije krumpir i pustite da prokuha.
Kuhajte krumpir dok ne omekša i ocijedite ga.
Dok se krumpir kuha, nasjeckajte mladi luk.
Kad je krumpir kuhan, posolite ga i dodajte smrznute mahune i nasjeckani mladi luk. Dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Stavite tortilju na lim za pečenje.
Polovicu smjese krumpira i graška ravnomjerno rasporedite po tortilji.
Po smjesi pospite 50g naribanog sira mozzarella.
Na vrh stavite drugu tortilju i lagano pritisnite.
Preostalu smjesu krumpira i graška rasporedite na drugu tortilju.
Po vrhu pospite preostalih 50 g mozzarelle sira i 50 g ribanog parmezana.
Začinite paprom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta, ili dok se sir ne otopi i porumeni.
Prijedlozi za posluživanje: Poslužite vruće i narezano na kocke. Ovo jelo odlično ide uz svježu salatu ili pirjano povrće.

Savjeti za kuhanje:
Provjerite je li krumpir potpuno kuhan prije nego što ga dodate u tortilje kako biste izbjegli teksturu sirovog krumpira.
Za dodatni okus dodajte malo nasjeckanog svježeg začinskog bilja poput peršina ili cilantra.