SOMUNČIĆI SA SIROM…jednostavni za pripremu i kuhanje oduševiće vas
Sastojci:
So: 1 kašičica (5 grama)
Voda: 300 mililitara (oko 1 1/5 šolje)
Brašno: 420 grama (otprilike 2 2/3 šolje), plus 1 dodatna kašika
Cheddar sir: 100 grama (oko 1 šolja), narendanog
Maslac: 100 grama (oko 1/2 šolje), otopljen
PRIPREMA:
Pripremite tijesto:
U velikoj posudi za mešanje rastvorite so u vodi mešajući pjenjačom.
Postepeno dodavati brašno, mešajući kašikom dok se smesa ne sjedini.
Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i umesite rukom. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još jednu žlicu brašna i nastavite mijesiti dok ne postane glatko.
Ostavite testo da odstoji 15 minuta.
Pripremite sir i puter:
Dok tijesto odmara, naribajte cheddar sir i otopite puter u malom loncu ili mikrovalnoj pećnici.
Oblikujte somun:
Odmorno testo podeliti na četiri jednaka dela.
Svaki dio razvaljajte u lopticu, pa svaku lopticu razvaljajte u tanki ovalni oblik.
Svaki oval premažite otopljenim puterom.
Izrežite svaki oval na 4 trake, ostavljajući jednu ivicu pričvršćenu (kao žilice lista).
Po sredini svake trake pospite rendani sir.
Počevši od neobrezane ivice, umotajte trake čvrsto da formirate balvan.
Ponovite sa preostalim kuglicama tijesta.
Chill i Final Roll:
Umotane trupce stavite u frižider na još 15 minuta da se stegnu.
Nakon hlađenja, svaki trupac razvaljajte u ravan krug prečnika oko 24 centimetra (9,5 inča).
Skuvati somun:
Zagrejte suvi tiganj (26 centimetara ili 10 inča u prečniku) na srednjoj vatri.
Pecite svaki somun oko 3-4 minute sa svake strane, povremeno okrećući, dok ne porumeni i ne napuhne.
