KROMPIR I JAJA…Neverovatno je, tako je ukusno da ćete ga kuhati svaki dan.
Sastojci:
Maslinovo ulje: za kuvanje i podmazivanje
Sol: po ukusu
Crni mljeveni biber: po ukusu
Provansalsko bilje: po ukusu
Slatka paprika: po ukusu
Krompiri: 5 srednje veličine
Jaja: 4 velika
Majonez: 1 kašika
Beli luk: 1 srednji, seckani
Beli luk: 2 čena, mlevena
Šargarepa: 1 velika, narendana
Crvena paprika: 1 srednja, seckana
Zeleni luk: za ukras
Maslac: 60 grama / 2,11 unci
Brašno: 50 grama / 1,76 unci
Mlijeko: 400 mililitara / 13,52 tečnih unci
Kobasice: 2, narezane
Mocarela sir: 100 grama / 3,52 unce, rendani
PRIPREMA:
Pripremite krompir:
Zagrijte svoju pećnicu na 180°C (350°F).
Ogulite i narežite krompir na tanke kolutove. Prelijte ih maslinovim uljem, solju, crnim biberom, provansalskim začinskim biljem i slatkom paprikom.
Krompir rasporedite u namašćenu posudu za pečenje i pecite 30 minuta dok malo ne omekša.
Pripremite jaja:
U činiji umutite jaja sa kašikom majoneza. Začinite solju i mljevenim crnim biberom.
Pripremite povrće:
U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i dinstajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
Dodajte mljeveni bijeli luk, narendanu šargarepu i seckanu crvenu papriku. Začinite solju, crnim biberom i paprikom. Kuvajte dok povrće ne omekša.
Pripremite sos:
U šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte 1-2 minute da dobijete roux.
Postepeno dodavajte mleko uz stalno mućenje da ne bi došlo do grudvica. Kuhajte sos dok se ne zgusne, a zatim začinite solju i crnim biberom.
Sastavite tepsiju:
Delimično pečeni krompir izvadite iz rerne. Smjesu od jaja ravnomjerno prelijte preko krompira.
Po vrhu rasporedite dinstano povrće i narezane kobasice.
Tepsiju prelijte pripremljenim sosom i pospite rendanim mocarela sirom.
ispeći:
Vratite tepsiju u rernu i pecite na 180°C (350°F) još 30 minuta, dok vrh ne porumeni i ne porumeni.
Ukrasite i poslužite:
Po vrhu pospite nasjeckani zeleni luk prije serviranja.
