DOMAĆI PINĐUR – Jednostavan receptić, a tako ukusan.. ZAPIŠITE GA OBAVEZNO!
Verzija pinđura koju sam napravio iznimno je ukusna i osobno mi se čini ugodnijom od ajvara zbog svojih jedinstvenih kvaliteta. Iako je recept jednostavan, rezultat je nevjerojatno ukusan.
Sastojci
Za pripremu ajvara (crvenog roga) trebat će vam 4 kilograma paprike, 2 kilograma pelata, pola glavice češnjaka i velika vezica peršinova lista.
Za ovaj recept trebat će vam 2 ravne žlice soli, 4 žlice šećera, 2,5 dl ulja, 1/2 dl octa i 2 feferona.
Priprema
Papriku pecite na roštilju dok ne bude pečena, zatim je ogulite i sitno nasjeckajte (izbjeći mljevenje). Uzmite pelate i stavite ih na lagano zagrijano ulje zajedno sa sitno nasjeckanim češnjakom. Kuhajte dok se rajčica ne raspadne pa dodajte nasjeckanu papriku, peršinov list, ocat, sol, šećer i nasjeckane feferone. Pustite da lagano kuha oko 1 sat, dok ne postigne željenu gustoću. Na kraju puniti pripremljenom smjesom.
Za jednu turu obično koristimo hermetički zatvorene staklenke. Obično se dobije oko 11 malih boca od po 3 dl. Po želji se sastojci mogu udvostručiti kako bi bila veća količina.
