Najbolji recept za KOLAČ OD JABUKA koja se topi u ustima

Sastojci
Za kremu:
1 jaje
Prstohvat soli
8 g (1 kašičica) vanilin šećera
60 g (4 kašike) šećera
40 g (4 kašike) kukuruznog škroba
250 ml (1 šolja) mleka
2 kašičice limunovog soka
30 g (1,5 kašika) putera
za tortu:
2 jabuke, jedna narezana na sitne kockice, a druga na tanke kriške
1 kašika šećera
2 jaja
Prstohvat soli
8 g (1 kašičica) vanilin šećera
120 g (0,6 šolje) šećera
100 ml (1/2 šolje) biljnog ulja
130 ml (1/2 šolje) toplog mleka
280 g (1,75 šolje) brašna
16 g (2 kašičice) praška za pecivo
50 g grožđica
1 žumanca
2 kašike mleka
Šećer u prahu za posipanje (opciono)

PRIPREMA:
Pripremite kremu:
U srednjem loncu umutite 1 jaje, prstohvat soli, 8 g vanilin šećera i 60 g šećera.
Dodajte 40 g kukuruznog škroba i 250 ml mlijeka. Miksajte dok ne postane glatko.
Stavite lonac na srednju vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne.
Sklonite s vatre i umiješajte 2 žličice limunovog soka i 30 g putera dok se dobro ne sjedine.
Pokrijte prozirnom folijom direktno na površini kako biste spriječili stvaranje kože. Pustite da se potpuno ohladi.
Pripremite tijesto za tortu:
Zagrejte rernu na 180℃ (356℉).
Tepsiju prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje.
U velikoj posudi umutiti 2 jaja sa prstohvatom soli.
Dodati 8 g vanilin šećera i 120 g šećera, pa umutiti dok ne postane pjenasto.
Postepeno dodajte 100ml biljnog ulja i 130ml toplog mlijeka, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Prosejte 280 g brašna i 16 g praška za pecivo i umešajte u smesu dok ne postane glatko.
Lagano umiješajte male kockice jabuke i 50 g grožđica.
Sastavite tortu:
Polovinu smese izlijte u pripremljenu tepsiju.
Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Preostalo tijesto prelijte preko kreme, ravnomjerno je rasporedite.
Na tijesto rasporedite tanke kriške jabuke.
Pripremite ispiranje jaja:
U manjoj činiji pomešajte 1 žumance sa 2 kašike mleka.
Premažite jajima kriške jabuke na vrhu torte.
Ispecite tortu:
Pecite u zagrejanoj rerni oko 45 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite da se kolač ohladi u kalupu nekoliko minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Poslužiti:
Pre serviranja pospite šećerom u prahu po želji.
Narežite i uživajte!