KROMPIR SA POVRĆEM I SIROM SAVRŠEN,ZDRAV I UKUSAN OBROK ZA CIJELU PORODICU

Sastojci
Za bazu od krompira:
500 g krompira
Voda

Za povrće:
1 praziluk, tanko narezan
3-4 kašike biljnog ulja
1 šargarepa, julien ili narendana
1 crvena paprika, nasjeckana
Svježi peršun, sjeckani (po želji)

Za tijesto:
1 jaje
100 ml mlijeka
120 grama višenamenskog brašna
1 kašičica soli
Crni biber, po ukusu

Za preljev:
150 grama cheddar sira, narendanog
Papir za pečenje
Dodatno biljno ulje (za podmazivanje)

PRIPREMA:
Pripremite krompir:
Krompir narendajte pomoću rende ili gulilice. Alternativno, možete ih tanko narezati.
Rendani krompir potopite u vodu 15 minuta, a zatim ga dobro ocedite.

Pirjajte povrće:
Zagrijte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri.
Dodajte praziluk i kuvajte dok ne omekša i malo porumeni.
Dodajte šargarepu osušenu i kuvajte nekoliko minuta.
Na kraju dodajte seckanu crvenu papriku i kuvajte još 2-3 minuta.
Skinite povrće sa vatre.

Napravite tijesto:
U posebnoj posudi umutite jaje i mleko.
Dodajte brašno, so i crni biber, mutite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Kombinujte i pecite:
Zagrijte svoju pećnicu na 180°C (350°F).
Pleh obložite papirom za pečenje i premažite ga tankim slojem ulja.
Pomiješajte ocijeđeni krompir, kuvano povrće i seckani peršun (ako koristite) u velikoj posudi.
Smjesu prelijte smjesom i dobro promiješajte da se sve ravnomjerno prekrije.
Smesu rasporedite u pripremljenu tepsiju.

Pecite i prelijte sirom:
Fritatu pecite 25-30 minuta.
Nakon 30 minuta izvadite pleh iz rerne i pospite naribani cheddar sir.
Vratite fritaju u rernu i pecite još 15 minuta, ili dok se sir ne rastopi i ne porumeni.

Poslužite i uživajte:
Pustite da se fritata malo ohladi prije serviranja.
Narežite i uživajte u ovom toplom i ukusnom vegetarijanskom jelu!