SOČNE,BRZE I JEDNOSTAVNE A PREUKUSNE…VANILA KROFNE
SASTOJCI:
1 srednje jaje
50 g putera
200g mlijeka
80 g šećera
500g brašna
8 g suhog kvasca (ili 12 g svježeg kvasca)
1 prstohvat soli
Italijanska diplomatska krema:
300 g kreme za pecivo
200 g tečne pavlake
2 kašike šećera u prahu
Šećer
Priprema:
1.U činiju sipajte mleko i dodajte pekarski kvasac sa kašičicom šećera.
2.Promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
3.U zdjelu procesora za hranu stavite brašno,
lagano razmućeno jaje, otopljeni puter, šećer i mješavina mlijeka i kvasca.
4.Testo snažno tucite 20 minuta,
dok ne postane mekana i elastična
5.Ručno: U činiju dodati puter, jaje,
šećera i prstohvat soli.
6.Dodajte mlijeko sa praškom za pecivo i brašno.
7.Dobro izmiješati i sve staviti na lagano pobrašnjenu radnu površinu.
8.Nastavite da mesite rukama dok ne dobijete glatko, elastično testo.
9.Tjesto stavite u posudu pokrivenu krpom i ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen.
10.Moj savjet je da ga ostavite u ugašenoj pećnici sa upaljenim svjetlom.
11.Nakon dizanja testo razvući u pravougaonik
Razvaljajte na pola centimetra debljine na lagano pobrašnjenoj radnoj površini.
12.Upotrebom kalupa za kolačiće izrežite kriške od 6 cm.
13.Krofne stavite na pleh i ispod svake krofne stavite komad papira za pečenje.
14.Ovo će vam pomoći da ih podignete bez dodirivanja rukama
Kada budu na vrhu, umočite ih u vrelo ulje.
15.Krofne prekrijte krpom i ostavite da se dižu još sat vremena.
16.U međuvremenu pripremite italijanski diplomatski krem
tako što ćete slastičarsku kremu pomešati sa tečnom pavlakom umućenom sa dve kašike šećera u prahu.
17.Sipajte ulje u lonac sa visokim stranicama
Kada su krofne jako vruće, umočite ih (ne više od 2 odjednom).
kako ne bi snizili temperaturu ulja.
18.Ostavite da se diže i zapeče 5 do 6 minuta po krofni.
Da dodate slatki štih ovim ukusnim krofnama
Stavite italijansku diplomatsku kremu u vreću za nanošenje i punite krofne. Prijatno!
