KAKO DA GIBANICA BUDE VAZDUŠASTA: RECEPT ZA GIBANICU
Za pripremu gibanice potrebni su vam sljedeći sastojci:
500 g kvalitetne kore gibanice,
3 jaja,
200 g punomasnog odležanog bijelog sira,
0,25 l kisele vode (količinu po potrebi),
1 prašak za pecivo,
i malo ulja (po želji).
Ako je sir već slan, nema potrebe dodavati dodatnu sol.
KAKO SE PRIPREMA:
U velikoj zdjeli počnite s razbijanjem jaja, a zatim dodajte sir, gnječeći ga vilicom. Nakon što je sir temeljito usitnjen, uvjerite se da je ravnomjerno raspoređen miješajući sve zajedno.
Pomiješajte kiselu vodu, prašak za pecivo i malo ulja, dobro izmiješajući.
Uronite svako pojedinačno zrno u smjesu, jedno po jedno, osiguravajući potpunu pokrivenost. Čvrsto stisnite zrno, nalik na stezanje spužve.
Posložite potpuno pečene štruce jednu do druge u obilato podmazan visoki pleh. Pleh stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite da se štruce peku oko 45 minuta. Nakon što su postigli zlatno smeđu nijansu, spremni su.
