DOVOLJNA SU VAM TRI KROMPIRA DA NAPRAVITE OVE UKUSNE ŠTAPIĆE…VAŠA DJECA ĆE UŽIVATI U SVAKOM ZALOGAJU
Sastojci:
Tri srednja krompira su osnova za ovaj ukusni recept. Birajte crvenkasti krompir zbog njihove lagane i mekane teksture.
Pojačivači ukusa:
Korijander, nasjeckan – daje svjež, zeljast okus. Slobodno zamijenite peršinom ako želite.
Čili pahuljice, po ukusu – Daju toplinu. Podesite količinu prema želji začina.
So i crni biber, po ukusu – Začini neophodni za poboljšanje prirodnog ukusa krompira.
za premazivanje:
3 jaja – veže smesu od krompira i pomaže da se prezle prijanjaju.
Prezle – Napravite divnu hrskavu vanjštinu za štapiće krompira.
Finesa prženja: Maslinovo ulje za prženje – za srce zdrava mast za prženje krompira postiže zlatno savršenstvo.
Instrukcije:
Prokuhajte i zgnječite: ogulite i nasjeckajte krompir na komade slične veličine za ravnomjerno kuhanje. Kuvajte ih u loncu sa slanom vodom dok ne omekšaju, oko 10-15 minuta. Ocijedite vodu u potpunosti i zgnječite krompir u velikoj posudi dok ne postane glatka.
u pire krompir dodajte nasjeckani korijander (ili peršun), pahuljice čilija (po želji), sol i crni biber. Lagano preklopite sve zajedno kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu okusa. Cheese Sneak Peek (opciono): Ovo je mjesto gdje možete ušunjati malo isjeckanog cheddar sira za skriveno sirasto iznenađenje! U ovoj fazi dodajte oko 1/2 šolje iseckanog sira.
Oblikujte: rukama oblikujte smjesu od pire krompira u dugačke tanke štapiće. Težite ujednačenoj veličini za ravnomjerno kuhanje.
za pečenje:U jednoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli. U drugu činiju stavite prezle. Sada, za zabavni dio! Svaki štapić krompira umočite u razmućeno jaje, pazeći da je potpuno obložen. Zatim štapić premazan jajima uvaljajte u prezle dok ne bude potpuno pokriven. Ponovite ovaj postupak za sve štapiće krompira.
Prženje: Zagrijte maslinovo ulje u tiganju ili tiganju na srednjoj vatri. Kada je ulje vruće (oko 350°F), pažljivo dodajte pohane štapiće krompira. Pržite 3-4 minute sa svake strane, ili dok ne porumene i ne postanu hrskave. Nemojte pretrpavati tiganj, pržite ih u serijama za optimalnu hrskavost.
Poslužite i uživajte! Kada porumene, izvadite štapiće krompira iz tiganja i ocedite višak ulja na tanjir obložen papirnim ubrusom. Poslužite ih vruće sa omiljenim sosom za potapanje poput kečapa, majoneza ili kremastog sosa od sira.
