SAVRŠEN I BRZ OBROK OD POVRĆA SA UKUSNIM PRELIVOM OD SIRA…

Ovo izdašno i ukusno pečenje od povrća kombinuje rendani krompir, šargarepu, papriku i sir za zadovoljavajuće jelo koje je savršeno za svaki obrok. Dodatak integralnog brašna i praška za pecivo osigurava laganu i mekanu teksturu, dok preljev od topljenog sira daje ukusan finiš.

Sastojci:
3 velika krompira, oguljena i narendana
1 glavica luka, sitno iseckana
Maslinovo ulje, za podmazivanje i dodavanje vlage
1 šargarepa, oguljena i narendana
1 paprika, očišćena i sitno iseckana
Sol, po ukusu
Vlasac, nasjeckani (za aromu i ukras)
3 jaja
300 ml mlijeka
200 g integralnog brašna
2 kašičice praška za pecivo
150 g sira, rendanog (dobro ide cheddar ili mocarela)

PRIPREMA:
Pripremite povrće:
Krompir oguliti i narendati. Odložite ih u veliku zdjelu za miješanje.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk pa ga dodajte u zdjelu.
Šargarepu oguliti i narendati, dodajući je u istu posudu.
Očistite i sitno nasjeckajte papriku pa je dodajte u činiju.
Začinite i miksajte:
Dodajte obilan prstohvat soli u povrće.
Nasjeckajte šaku vlasca i dodajte ih u smjesu za okus.
Pripremite tijesto:
U činiju razbijte tri jaja.
Po želji dodajte još jedan prstohvat soli da poboljšate ukus.
Ulijte 300 ml mlijeka, pomažući da se smjesa navlaži.
Pomiješajte 200 g integralnog brašna sa 2 kašičice praška za pecivo, pa prosijte u mešavinu povrća i jaja. Mešajte dok se sve komponente dobro ne sjedine.
Pustite da se testo odmori:
Nakon miješanja ostavite tijesto da odstoji 15 minuta kako bi brašno hidratiziralo i prašak za pecivo počeo djelovati.
Peći:
Zagrijte rernu na 200°C (400°F).
Posudu za pečenje namastite maslinovim uljem i u nju ulijte smjesu. Zagladite vrh i stavite u rernu da se peče 45 minuta.
Dodajte sir i završite pečenje:
Izvadite posudu iz rerne i po vrhu ravnomerno pospite 150 grama rendanog sira.
Vratite posudu u rernu i pecite još 15 minuta ili dok se sir ne rastopi i ne porumeni.