KROMPIR SA SIROM I JAJIMA…UKUSNA VEČERA PO BAKINOM RECEPTU
Sastojci:
2 velika krompira, tanko narezana
Biljno ulje, za prženje
Sol i crni biber, po ukusu
4 jaja
Šaka čeri paradajza, prepolovljena
Gomila zelenog luka, nasjeckanog
200 grama kisele pavlake
50-70 grama mocarela sira, narendanog
Svježi peršun, sjeckani (za ukras)
PRIPREMA:
Pripremite krompir:
Zagrijte veliku količinu biljnog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte narezan krompir u jednom sloju, začinite ga solju i biberom. Pržite dok ne postanu zlatne i hrskave, povremeno okrećući za ravnomjernije pečenje. Možda ćete to morati raditi u serijama ovisno o veličini vašeg tiganja.
Skuvati jaja:
Kada je krompir skuvan i ravnomerno rasporedjen po tiganju, razbijte jaja po vrhu. Začinite sa još malo soli i bibera. Pokrijte tiganj poklopcem da se jaja skuvaju na pari, ili ih okrenite ako ih više volite od lakih.
Dodajte preljeve:
Preko jaja i krompira rasporedite prepolovljene cherry paradajz i seckani zeleni luk. Stavite kašičice kisele pavlake oko tiganja i ravnomjerno pospite naribani mocarela sir.
Završi kuvanje:
Ponovo poklopite tiganj i ostavite da kuva još nekoliko minuta, samo dok se sir ne otopi i jaja ne skuvaju po vašoj želji.
Ukrasite i poslužite:
Kada se sve lijepo otopi i skuva, po vrhu pospite nasjeckani svježi peršun za svježi dodir. Poslužite vruće direktno iz tiganja.
