UKUSNI SLOŽENAC OD KROMPIRA I mljevenog mesa…Nikad nisam jeo ovako ukusan pečeni krompir!

Glavni sastojci:
1 kg krompira
4 jaja
1 luk, sjeckan
3 čena bijelog luka, mljeveno
500 g mljevenog mesa
150 g sirovih gljiva, narezanih
150 ml sosa od paradajza
150 g tvrdog sira mozzarella, narindanog
Hrpa mladog luka, sjeckanog
Biljno ulje (za prženje)
So, mljeveni crni biber, sušena mljevena slatka paprika, i sušeni mljeveni bijeli luk (po ukusu)

PRIPREMA:
Pripremite krompir:
Ogulite i narežite krompire na tanke kriške.
Kuhajte kriške krompira u slanoj vodi dok ne omekša. Iscijedi i ostavi sa strane.
Pripremite mješavinu mljevenog mesa:
Zagrijte malo biljnog ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri.
Dodajte sjeckani luk i sote dok ne bude prozirno.
Dodajte mljeveni bijeli luk i kuhajte još minutu.
Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok ne porumeni. Začinite solju, mljevenim crnim biberom, sušenom mljevenom slatkom paprikom i sušenim
Dodajte narezane gljive i kuhajte dok ne oslobode svoje sokove i ne postanu mekane.
Promiješajte paradajz sos i pustite da se krčka nekoliko minuta. Ukloni od vrućine.
Sastavite složenac:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
U velikoj posudi za pečenje složite polovinu kriški kuvanog krompira.
Smjesu mljevenog mesa ravnomjerno namažite preko krompira.
Prekrijte preostalim kriškama krompira.
Prelijte tučena jaja preko cijele složence.
Posipaj narindani sir mozzarella odozgo.
Peći u zagrijanoj rerni oko 30-35 minuta, ili dok se sir ne otopi i zlatno braon.
Posluži:
Nakon što se složenac peče, izvadite ga iz rerne i pustite da se malo ohladi.
Posipaj sjeckani mladi luk preko vrha.
Poslužite složenac ljut sa sosom od jogurta i bijelog luka sa strane.