TORTA SA JAGODAMA…DESERT SAVRŠENOG UKUSA KOJI ĆE VAS OSTAVITI BEZ RIJEČI
15-20 jagoda (možete koristiti različito voće)
ZA KORE;
4 jaja
1 čajna čaša šećera
Jedan prst manje brašna od 1 šolje
3 kašike vrele vode
3 kašike ulja
1 paket praška za pecivo
1 pakovanje vanile
1 prstohvat soli
Za kremu;
4 šolje mleka
2 žumanca
4 kašike naslaganog brašna
3 supene kašike škroba
6 kašika šećera
1 pakovanje vanile
1 kašika putera
100 ml kreme
PRIPREMA:
Za tortu odvojimo žumanca i bjelanca, u bjelanjko dodamo pola šećera, posolimo i mutimo dok ne zapjeni. Preostali šećer dodamo u žumanca, dobro umutimo i dodamo vodu i ulje. Prosijamo i dodamo suve sastojke i ponovo umutimo na laganoj jačini.
3-4 puta dodamo pjenasti snijeg od bjelanaca i miješamo špatulom. Sipamo ga u veliki pravougaoni pleh obložen voštanim papirom. Pecimo ga na 160 stepeni 20-25 minuta Može se razlikovati od rerne do rerne. Nakon što je skuvan, izvadimo ga iz posude i ostavimo da se ohladi.
Za kremu u šerpu stavimo mleko, šećer, jaje, brašno i skrob. Dobro promešati da ne ostane grudvica. Zatim stavimo na šporet i stalno mešamo dok ne proključa. Nakon što provri, dodajte puter i vaniliju, još jednom promiješajte i ugasite šporet.
Povremeno ga promiješajte dok ne postigne sobnu temperaturu, a zatim ga prekrijte streč folijom i stavite u hladnjak. Ostavite da odstoji preko noći, ali ako nemate vremena ostavite u frižideru 3-4 sata. Nakon što ga izvadite, dodajte pola pakovanja kreme i umutite dok ne dobije glatku konzistenciju.
Ohlađenu tortu izrežemo na okrugle oblike sa kružnim kalupom.
Stavimo tortu u kružni kalup (18 cm) sa masnim papirom na podlozi i ivicama i stavimo jagode na rubove i u sredinu.
Počevši od ivica stisnite kremu i dodajte je po cijeloj površini.
Popravimo to lopaticom.
Preostale komade torte propasirati kroz mašinu dok ne budu previše mrvi i posuti ih po vrhu, pa staviti u frižider i ostaviti da odstoje preko noći.
Izvadimo ga polako iz kalupa. Možete ga poslužiti tako što ćete ga ukrasiti po želji.
Dobar tek onima koji probaju.
