UKUSNI I HRSKAVI KEKSIĆI SA MASLINOVIM ULJEM
Sastojci:
500 grama 00 brašna
jaja sobne temperature 3
delikatno ekstra djevičansko maslinovo ulje 120 ml
Prašak za pecivo za kolače 10 grama
Korica limuna 1
Šećera 200 grama
posolite prstohvat
Takođe će vam trebati:
šećera u prahu koliko vam je potrebno
Brašna po potrebi
PRIPREMA:
U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom, koristeći viljušku.
Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, prstohvat soli i naribanu limunovu koricu.
Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Brašno prosijte sa praškom za pecivo, pa ih dodajte malo po malo.
Sastojke prvo razmutite viljuškom, a zatim, kada je testo dovoljno kompaktno, prebacite ga na dasku za pecivo i izradite rukama.
Moraćete da dobijete glatko i homogeno testo. Ako je i dalje premekano, možete dodati i do 30 grama brašna: nemojte pretjerivati, inače će keksi biti suvi.
Zamotajte testo prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.
Kada prođe potrebno vreme, oklagijom oklagijom razvucite testo između dva lista papira za pečenje dok ne dobijete lim debljine 1/2 centimetra. Izrežite oblik koji želite: sa kalupom prečnika oko 6 centimetara trebalo bi da dobijete 30 keksa.
Kekse, dobro razmaknute, stavite na pleh obložen papirom za pečenje, a površinu pospite granuliranim šećerom. Pecite ih u statičkoj rerni na 175°C 15 minuta, dok ne porumene.
Kada su pečene, ostavite ih da se potpuno ohlade pre nego što ih maknete iz tiganja, a zatim ih prebacite u pleh.
Uživajte u rustikalnim i mirisnim keksima od maslinovog ulja.
