RECEPT ZA PREUKUSAN ITALIJANSKI KOLAC OD SIRA I GRIZA
Sastojci
500 ml mlijeka
500 ml vode
300 g Ricotta sira
250 g šećera
200 g griza
4 jaja
40 g putera
Korica narandže
Koricu limuna
aroma cvijeta narandže
Aroma vanilina
1 vrećica (oko 16 g)
PRIPREMA:
U šerpi zagrejte mleko i vodu.
Dodajte koricu limuna i pomorandže, bez da dostignete tačku ključanja.
Uklonite koru citrusa.
Zatim dodajte puter i promiješajte.
Mešajte dok se puter ne otopi.
Pospite griz.
Miješajte ručnom metlicom dok se smjesa ne zgusne.
Sve izlijte u posudu za pečenje i ostavite da se ohladi.
U činiju razbijte jaja i dodajte šećer.
Umutite električnom mutilicom dok smjesa ne nabubri i postane pjenasta.
Dodajte prosijani ricotta sir, aromu vanilina i aromu cvijeta narandže, pa nastavite miješati pjenjačom, miješajući sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
U smjesu od jaja dodajte griz i sve izmiješajte.
Provjerite konzistenciju koja bi trebala biti glatka i kremasta.
Dobro promiješajte.
Podmažite pleh prečnika 26 centimetara i obložite ga listom papira za pečenje. Sipajte smesu u tepsiju.
Poravnajte površinu lopaticom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C (392°F) 1 sat.
Kada je površina dobro obojena, izvadite napuljski migliaccio iz rerne i ostavite da se ohladi najmanje par sati.
Ukrasiti šećerom u prahu.
Poslužite i uživajte!
