MLIJEČNE KILFLICE KOJE ĆE ODUŠEVITI VAŠU PORODICU
Sastojci :
450 g brašna
2 jaja
225 ml mlijeka
25 g šećera
Malo soli
50g maslaca
25 g svježeg kvasca (mali cijeli kvadratić)
priprema:
Prvo zagrijte mlijeko nekoliko sekundi u mikrovalnoj, dodajte šećer i kvasac, ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu brašno prosijemo na sito, posolimo i ostavimo sa strane dok ne prođe 10 minuta.
Nakon što to vrijeme prođe, dodajte mlijeko i kvasac i smjesa će na toj osnovi biti potpuno razrijeđena.
Tukli smo jaje u drugom spremniku i dodali ga u brašno, ponovno promiješali. Možete koristiti štapiće ili blender. Šipke će nam omogućiti sporiju završnicu, brži mikser.
Maslac malo zagrijte u mikrovalnoj ako je tvrd, idealno ga je držati na sobnoj temperaturi.
Dodajte maslac u tijesto i izmiješajte. Tijesto mijesimo rukama i radimo par minuta.
Ne morate žuriti da napravite savršeni kruh. Kad je gotovo, od tijesta napravite kuglu i prekrijte krpom.
Ostavljamo 90 minuta na mjestu bez propuha, na primjer u mikrovalnoj ili ormariću.
Tijekom ovog vremena odmora, kvasac će učiniti da tijesto naraste, nešto što je važno za dobivanje mekog mliječnog kruha.
Nakon vremena dizanja masu podijelimo na jednake dijelove. Pravimo kuglice pa ih spljoštimo tanjurom i nožem zarežemo krajeve da dobijemo pravokutni oblik.
Napravimo tri dijagonalna reza na površini kruhova, kako bismo dobili tradicionalni oblik. Zapravo, možemo mu dati bilo koji oblik koji želimo.
Štruce smo stavljali na tepsiju, i prekrili krpom. Prije pecenja ostavimo da odstoji 25 minuta.
Ovaj korak će učiniti tijesto mekšim i nježnijim. Malo prije isteka vremena odmora umutiti jaje i premazati.
Pećnicu zagrijemo na 180 stupnjeva i pečemo mliječne kiflice 10 minuta, ugasimo pećnicu i ostavimo da odstoje oko 5 minuta
