PUTER PUSLICE…Kao vanilice sa pekmezom ali uz puslice koje se tope u ustima. Izvanredno zadovoljstvo.
Sastojci:
za testo:
140 gr putera
140 gr brašna
2 kašike šećera
2 žumanceta
za sneg:
3 belanceta
240 gr šećera
malo vanilin-šećera
malo soka od limuna
za nadev:
150 gr putera
120 gr prah šećera
3 štangle (80 gr) strugane čokolade
3 žumanceta
Priprema
Od putera, brašna, šećera i 2 žumanceta zamesiti testo, pa ga ostaviti petnaestk minuta na hladno da se odmori.
Za sneg dugo mutiti 3 belanceta sa šećerom, sokom od limuna i malo vanile dok ne bude čvrsta masa.
Testo oklagijom rastanjiti tanko kao za rezance, malim kalupom izvaditi pogačice i svaku premazati snegom (moj kalup je prečnika oko 3 cm). Peći na tihoj vatri (ja sam pekla 20 minuta na 150°C i još 20 minuta na 120°C.)
Dok se peku puslice, napraviti čokoladni krem. Umutiti puter sa prah šećerom, dodati struganu čokoladu i na kraju 3 žumanceta.
Sve dobro izmešati. Ako ne želite krem sa sirovim žumancima, skuvajte ih na pari sa šećerom, pa u prohlađeno dodajte puter i čokoladu.
Ispečene pogačice – puslice ohladiti i spajati po dve čokoladnim kremom.
