Kada jednom napravite štrudlu sa 0vim tijestom, više nikada nećete zamijesiti ni na jedan drugi način
Sastojci
Sastojci za tijesto:
1kg brašna,
5 šoljica (3 dcl) ulja,
0.5l čaja od kamilice (ili bilo kog drugog),
6 kašika šećera,
1 kocka germe,
1 kesica vanilijong šećera,
dodaci: malo soli (1/2 kašičice),
nastrugana limunova korica.
Sastojci za fil:
4 X 200gr mljevenih oraha, maka, rogača, lješnika,
4 X 3 kašike šećera,
7 dcl vruće vode.
Priprema
Najprije skuhajte čaj. Skuhajte više, može zatrebati.Razmutite kocku germe sa 1 kašičicom šećera i malo tople vode, pa pustite da nadođe.U izvagano brašno dodati ulje, šećer, nastruganu koricu limuna, vanilijin šećer, malo soli, te dodajte mlak, procjeđen čaj.Zakuhajte mekano tijesto – ne brinite, kako bude nadolazilo, dobiće posebnu, podatnu strukturu tijesta, koju ćete moći čak prstima razvući.
Pustite da nadolazi.Podijelite na 4 dijela. Razvaljajte pravougaonik u širini pleha od peći. Svaki dio tijesta posebno filujte.Svaki fil se pravi na isti način, npr. u mljeveni mak se doda šećer i zalije vrelom vodom; ne smije biti prerijetko. Premažite, urolajte i po širini nauljenog pleha poredajte 4 štrudle.Pecite na 220’C dok lijepo porumeni i zamiriše cijela kuća, oko 30 minuta.Izvadite iz pećnice, prekrijte krpom i ostavite da se hladi. Pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Ovo tijesto uvijek uspjeva, lako se pravi, skoro da ne košta ništa, a daje vrhunski rezultat… uvijek se lijepo razabere, šupljikavo je i ukusno.
