“PANCEROTE” – SAVRŠENO TIJESTO, MEKANO I SUTRADAN… IDEALNO ZA DORUČAK ILI UŽINU…
Sastojci:
2 dl mleka
2 dl jogurta
1/2 case (od jogurta) ulja
1 prasak za pecivo
600g brasna
1/2 kvasca
1 kasikica secera
2 kasikice soli
za fil–po volji
kecap
salama
sir
krastavci
origano
jaje za premaz
Priprema:
U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati kasikicu secera i kasiku brasna. Kad kvasac nadodje, dodati ostalim sastojcima i zamesiti testo… ostaviti ga, u pokrivenoj vangli, da se podupla.. (najbolje kod toplog ‘smederevca’ ili zagrejati rernu na 100 stepeni, ugasiti je staviti testo u rernu i cekati da naraste testo…)
…nadoslo testo razviti oklagijom na debljinu oko 1cm, e sad da bi mi sve pancerote bile iste velicine, ja modlom za krofne vadim krugove ( kolicina na slici je od 1kg brasna)… zatim te krugove razvacim koliko moze oklagijom… …krugove puniti filom po zelji, preklopiti i krajeve pritisnuti viljuskom… …pancerote slagati u tepsiju oblozenu pek papirom, premazati jajetom i po zelji posuti susamom, origanom, solju, ukrasiti kecapom… kako ko voli… …peci u rerni, na 200 stepeni, dok ne porumene (prema mojoj rerni, taman dok pravim drugu tepsiju panceroti, prva tepsija bude pecena…) …sacekajte da se malo prohladi pa papati fine i mekane pancerote…
