MAROKANSKE ĆUFTE…IDEALAN RUČAK I ZA SUTRADAN
Sastojci:
Ćuftice:
500 g mlevenog mesa
1 veći crni luk
so, biber
½ kašičice mlevenog kima
½ kašičice mlevene ljute paprike
1 kašika seckanog peršuna
Umak:
500 g paradajz pelata
1 čen belog luka
1 kašičica mlevene ljute paprike
1 kašičica korijandera
so, biber
Priprema:
Crni luk iseći na sitne kockice i propržiti na ulju da postane staklast.
U dublju činiju staviti mleveno meso, dodati dinstani luk i začine. Sve lepo izjednačiti i ostaviti pola sata u frižideru. Nakon toga oblikovati male okruglice i pržiti ih na zagrejanom ulju.
Ćuftice izvaditi na tanjir, a na tom istom ulju propržiti sitno seckani beli luk da fino zamiriše. Dodati korijander u zrnu, mlevenu ljutu papriku i seckani paradajz pelat.
Sve kuvati desetak minuta da se umak zgusne. Staviti ćuftice u umak i kuvati još par minuta. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.
Savet: Umesto svinjskog mlevenog mesa, odaberite juneće, koje će se odlično uklopiti uz ovaj pikantan umak.
