PLETENICE SA ORASIMA…Savrseno dizano tijesto za tmurne jesenske dane
Sastojci
1 kg brašna
130 g šećera
1 kašičica soli
40 g svježeg kvasca
500 ml toplog mleka
150 g putera
2 kašike ulja
2 jaja
1 vanilin šećer
Punjenje od orašastih plodova:
50 g putera
200 g mljevenih orašastih plodova
80 g šećera
malo mlijeka
1 kašičica cimeta
Način pripreme
1.Korak
U veću činiju prosijte brašno, u toplo mleko izmrvite kvasac, dodajte šećer i vanilin šećer i sačekajte da kvasac skoči.
2.Korak
U brašno dodati jaja, so i meki puter, 2 kašike ulja, dodati kvasac i zamesiti glatko i elastično testo.
3.Korak
Stavite testo pokriveno na toplo mesto i ostavite da se diže.. testo treba da udvostruči zapreminu.. može trajati i do dva sata.
4.Korak
U međuvremenu pripremiti fil: Otopiti puter, dodati šećer i mlevene orahe. Ako koristimo lešnike, ne zaboravimo da ih prvo propržimo na suvom tiganju. Orahe ne pržiti. Zatim pomešati šećer, cimet i malo mlijeka da fil postane kašast..
5.Korak
Možete napraviti i fil od svježeg sira tako da pomiješate dva svježa sira sa dva bjelanjka i šećerom po ukusu.Dodajte jedan vanilin šećer.
6.Korak
Kada je testo dobro naraslo podeliti ga na dva dela.Razvaljati i puniti filom.Zatim preklopiti testo na jednu trecinu pa drugu cetvrtinu nazad na sredinu.Vidi sliku.
7.Korak
Isecite na trake od cca 5 cm pa ih upletite u pletenicu i stavite na podmazan pleh. Premažite umućenim žumancem i ostavite da se diže još 20 minuta.
8.Korak
Pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta na 180°C.
