U OVOM RECEPTU OTKRIVENA JE TAJNA NAJBOLJE DOMAĆE SARME
SASTOJCI
1 velika glavica kupusa (1,5 -2 kg)
1 kg miješanog mljevenog mesa
150 gr riže
2 glavice luka
1 jaje
list peršina
25 gr soli
1 žličica vegete
1 žličica papra ili više po ukusu
suho meso , rebra i sl. svježe meso najbolje od vrata po vašem izboru ako imate
lovor, papar u zrnu
Umak
0,5 l pasirane rajčice
2-3 žlice brašna
3-4 žlice ulja
1-2 češnja češnjaka
šećer
bosiljak,
majčina dušica
crvena paprika
vegeta pikant ili malo čilija
PRIPREMA:
Prodinstajte sitno sjeckani luk dodajte ispranu rižu i kratko dinstajte, da se zacakli … Dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi. Pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte. Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom.
Uvijajte sarme veličine po ukusu, kod mene su prve velike pa sve manje, ali to ne smeta … Obreske od listova, i ostatak glavice kupusa sitno nasjeckate i dio stavite na dno lonca, ostalo između sarmi, sarme slažite u krug i između suho meso i sl… dodajte lovorov list i papar u zrnu prelijte umakom (ili samo vodom ) kuhajte cca 2 h, dolijte vode po potrebi
