PREBRANAC…Tradicionalno jel0 koje se čuva od zaborava
Sastojci
500 gr tetovca pasulja
1,5 kg crnog luka
1 kesica nana (caj)
2-3 cena bijelog luka
2-3 lista lovora
biber u zrnu, aleva paprika, so, ulje
paradajz pire
origano i ljuta tucana paprika
Ovih blagdana pokrenite zabavu s novim mirisima u vašem domu!
Priprema
Tetovac ostavite preko noci u loncu sa toplom vodom. Sutradan promijenite vodu i stavite da se kuha. Kad baci prvi kljuc ponovo prospite vodu. Naspite drugu tek toliko da predje dva prsta preko pasulja. Ovu vodu cete sacuvati za kraj!
Narezite luk na rezance i stavite u vodu sa tetovcem. Dodajte bijeli luk, biber, so, lovorov list i kesicu nane. Neka se kuha sve dok tetovac ne omeksa.
Na masnoci proprzite ostali luk izrezan na reznjeve. Dinstajte ga do zlatno zute boje a zatim mu dodajte kasiku aleve i tucane paprike, i origano. Izmjesajte.
U zemljanu posudu supljom kasikom nanesite red tetovca a preko njega slozite prodinstani luk pa opet tetovac, luk, tetovac s kojim zavrsavate slaganje.
U vodu koja je ostala od kuhanog tetovca dodajte paradajz pirea, promijesajte i zalite preko slozenog pasulja. Ubacite u pec da se pece.
