NEMA BOLJE KOMBINACIJE: Slatki rolat sa bananama i čokoladom
Pripremam vam divan, slatki rolat, čokolada i banane su glavni sastojci, a ta kombinacija je uvijek savršena.
Neke detalje možete izabrati po želji kao što su: dekoracija kolača ili kako okrenuti rolat prije ukrašavanja.
Kolač je inače dosta jednostavan za pripremu i ne zahtjeva puno posla oko dekoracije.
Za biskvit će nam trebati:
5 jaja
5 žlica šećera
1 žlica brašna
1/2 prašaka za pecivo
1 žlica kakaa
Za kremu:
3 jaja
100 gr šećera
200 gr čokolade za kuhanje
150 margarina ili maslaca sobne temperature
4 banane
Za ganaš:
200 gr vrhnja za šlag
200 gr čokolade za kuhanje
po želji bijela čokolada za posipanje
PRIPREMA:
KREMA ZA ROLAT SA BANANAMA
U metalnoj posudi ili lončiću izradite jaja i šećer.
Stavite kuhati na paru nekih 15-20 minuta.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se sasvim ne istopi.
Prebacite u drugu posudu i ostavite da se ohladi. Nije potrebno stavljati prozirnu foliju, jer se na kremama kuhanim na pari neće uhvatiti korica.
Malo izradite kremu.
Dodajte izrezan margarin ili maslac sobne temperature, sjedinite smjesu.
BISKVIT ZA ROLAT SA BANANAMA
Napravite čvsti snijeg sa bjelanjcima
Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom, zatim dodajte u žumanjke, izradite mikserom.
Dodajte izrađene bjelanjke, te sjedinite sastojke sa pjenjačom.
Postavite masni papir u tepsiju promjera 32 x 34 cm, te rasporedite smjesu.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Pečeni biskvit još vruć zajedno sa masnim papirom zarolajte obje strane prema sredini.
Zamotajte u krpu i ostavite da se ohladi.
Hladnom biskvitu odvojite masni papir, te ga odrolajte.
Biskvit premažite kremom.
Na oba kraja uz rub postavite dvije banane kojima ste odrezali krajeve.
Srolajte rolat tako da oba kraja savijate prema sredini.
Stavite u frižider.
Ganaš glazura:
Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja.
Prelijte ga preko čokolade (ukoliko koristite običnu sa rebrima onda ju isjeckajte da se prije istopi) i miješajte dok se sasvim ne istopi.
Krajeve rolata odrežite da bude uredniji.
Kada se ganache prohladi prelijte ga preko rolata, možete to učiniti na žici.
Po sredini rolata po želji nastrugajte ili naribajte bijelu čokoladu.
Uživajte i vi u divnom banana rolatu.