CVIJET POGACA… PRELIJEPOG IZGLEDA I UKUSA
Sastojci
potrebno je
500 g brašna
2 dl mlijeka
1 kom jaje
10 g suvog kvasca
1 kašika šećera
0,5 dl ulja
1 kašičica soli
i još
1 kom žumance
po potrebi susam
Priprema
Kvasac i šećer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da se kvasac istopi. Jaje umutiti pa dodati so i oatatak mlakog mlijeka i nadošli kvasac pa sve izmiješati. Brašno dodavati po malo muteći dok se ne utroši svo brašno. Mutiti sve dok se ne dobije glatko tijesto, pokriti krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči zapremina.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i ostaviti još 15-ak minuta da naraste. Oklagijom istanjiti tijesto u krug prečnika 40 cm. Vaditi krugove prečnika oko 11 cm.
Svaki krug presaviti na manje od pola tako da je gornja strana kraća od donje, presaviti ga i na drugu stranu na pola a krajeve malo sastaviti.
Stavljati u pleh premazan sa malo ulja skroz uz ivicu pleha. Pokupiti komadiće koji su ostali između krugova, premijesiti ih i od njih isjeći još koliko može krugova, Od ostataka napraviti ružicu i staviti na sredinu.
Ostaviti da još naraste u plehu a rernu zagrijati na 200 C i peći da blago porumeni.
Najbolja je dok je topla, a ni hladna nije loša !
