TRADICIONALNI KOLAČ PERA…TAKO JEDNOSTAVNO A IPAK BOGATOG UKUSA…PROBAJTE I VI
Sastojci
TIJESTO:
1 vrećica Kvasca instant Dolcela
600 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
100 g maslaca
sol
300-400 ml mlijeka
Za nadjev:
700 g svježeg kravljeg sira
2 žlice Kukuruznog brašna Podravka
300 ml kiselog vrhnja
2 jaja
sol
80 g maslaca
Priprema
Od brašna pomiješanog s instant-kvascem, omekšanog maslaca, soli i mlakog mlijeka umijesite glatko, srednje tvrdo tijesto.
Razvaljajte ga prst debelo i stavite u namašćeni lim (vel. 40×40 cm). Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite neka stoji 15-ak minuta.
Za to vrijeme pripremite nadjev: električnom miješalicom usitnite kravlji sir, dodajte kiselo vrhnje, jaja, kukuruzno brašno i sol, pa sve zajedno dobro izmiješajte.
Tijesto premažite pripremljenim nadjevom, rubove tijesta povijte prema sredini, a po površini rasporedite maslac narezan na listiće. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 minuta.
