PRELJEV ZA SVE VRSTE ZIMNICE RECEPT ZA MOJU MIJEŠANU SALATU
Nešto jako jednostavno, ukusno i nakon dan – dva može se jesti
Sastojci
zimnica
paprika zelena, crvena i žuta
mrkva
crveni luk
karfiol
krastavci
zelena rajčica
svježi kupus
PRELJEV:
1/2 L alkoholnog octa
2 L hladne vode
20 dkg šećera
20 dkg soli
papar u zrnu
korijandar u zrnu
Priprema
Namjerno nisam pisala količine jer svatko stavlja prema želji, što više voli ili može sve podjednako.
Sve sastojke usitniti nožićem: mrkvu i krastavce na kolutiće papriku, kupus i luk na rezance debljine 3-5 mm luk i rajčicu na šnitice karfiol na sitne cvjetiće
U međuvremenu staviti da provrije ocat u koji smo dodali vodu, šećer, sol, papar i korijander u zrnu.
Povrće slagati u staklenke i dobro ga nabiti. Sve preliti sa vrelim preljevom.
Tko želi može na vrh posuti par zrnaca konzervansa (ja stavim da duže ostane), a tko ne voli konzervans neka proba sa dunstanjem (ja još nisam tako radila salatu)
Rado prihvaćam savjet
U svaku flašicu dodati 3-4 zrna papra, par zrna korijandra i dobro zatvoriti.
Posluživanje
Inače sa ovim preljevom kiselim sve povrće, samo što kada to radim s paprikama, njih kratko prokuham u tom preljevu. Ova količina preljeva je dostatna za 10-15 flašica od 1L.
