ŽU ŽU POGAČA – DŽUMBUS POGAČA
Pogača za slave i razne prilike, može i svakodnevno. Zamesi se i formira brzo, jedino što je potrebno vreme da se ispeče. Veoma mekana, pahuljasta iznutra, spolja blago hrskava i lepog izgleda.
SASTOJCI:
800 gr. brašna (plus 100 – 150 gr. da se premesi)
2 jaja
20 gr. kvasca (pola kocke)
200 ml. vode
200 ml. mleka
4 kašike ulja
200 gr. margarina
2 kašičice šećera
2 kašičice soli (još malo za margarin)
susam ili druge semenke (ako volite)
PRIPREMA:
Izmešajte kvasac sa mlekom, vodom (sve mlako), uljem, šećerom i jajima.
Dodajte postepeno brašno i dok je testo ređe ubacite so.
Podelite na 8 delova, svaki deo premesite u manje loptice prekrite krpom i ostavite desetak minuta.
Za to vreme rastopite margarin i posolite (2-3 prstohvata soli).
Loptice razvucite na veličinu velikog tanjira. Razvučeno testo premažite margarinom, preklopite drugim testom i tako do kraja.
Na poslednju ne mažite. Prebacite sve na veliki tanjir ili tacnu pa stavite 5 minuta u zamrzivač ili 15 minuta u frižider.
Stegnuto testo prebacite na brašnom posuti sto, razvucite debljine dva prsta, isecite na kockice.
Kalup ili tepsiju podmažite margarinom, slažite pogačice kako je prikazano u videu.
Spremnu pogaču premažite preostalim margarinom, pospite susamom, prekrite krpom pa ostavite da stoji oko 20 – 30 minuta.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat i po, posle prvih 20 minuta prekrite folijom da ne porumeni naglo.
Pred kraj skinite foliju i ostavite da se peče dok ne porumeni.
