KEKS ROLAT BEZ PEČENJA: Filovan maskarpone sirom i kremom

Sastojci
Za bazu
300 g mlevenog keksa
40 g putera (otopljenog)
2 kašike kakao praha
1 kašika šećera
100 ml mleka
Za punjenje
200 g maskarponea
100 g grčkog jogurta
1 kašika šećera u prahu
20 g kokosa
krem od lešnika
Za ukrašavanje
krem od lešnika
kokos

Priprema:
U činiju sa keksom dodati puter (otopljen), kakao prah, šećer, mleko i mešati da se dobije čvrsto i homogeno testo. Umotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje 30 minuta. U činiju dodajte maskarpone, grčki jogurt, šećer u prahu i kokos pa mešajte dok se sve dobro ne sjedini. Posle 30 minuta izvadite testo iz frižidera i stavite ga na list prozirne folije. Razvucite testo da dobijete ujednačenu debljinu od nekoliko milimetara. Odozgo premazati kremom od lešnika pa pripremljenom kokos smesom i dobro poravnati. Zamotajte ga uz pomoć prozirne folije koja je ostala ispod. Umotajte ga prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje 5 sati. Po isteku vremena izvaditi iz frižidera i ukrasiti rolat kremom od lešnika i kokosom.
Izvor: Stvar ukusa