ČUVENE OBLANDE PO RECEPTU NAŠIH BAKA…Pišinger oblande
Sastojci:
1 pakovanje oblandi
300 g crne čokolade
450 g šećera
250 g putera
8 jaja
Za glazuru:
100 g crne čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
Jaja i šećer sjedinite žicom, ne mikserom dok blago ne zapene. Smesu stavite da se kuva na pari, vodeći računa da sud u kome su jaja voda ne dodiruje.
Smesu kuvajte na pari sve vreme mešajući, dok se kristali šećera ne istope, a jaja postanu gusta. To ćete najbolje videti ukoliko povučete varjačom po dnu suda i dno možete da vidite.
Potom dodajte izlomljenu čokoladu i sve mešajte dok se čokolada ne istopi.
Smesu ostavite da se ohladi u potpunosti.
Puter dobro umutite mikserom, pa dodajte kašiku po kašiku ohlađenog fila od čokolade. Sve dobro sjedinite mikserom.
Fil podelite na četiri jednaka dela, pa filujte oblande. Nafilovane pritisnite nečim teškim, kako bi se bolje zalepile.
Posle najmanje dva sata hlađenja, nanesite glazuru.
Čokoladu otopite sa uljem na tihoj vatri ili pari, pa prelijte pišinger oblande. Ostavite da se čokolada stegne, pa secite na parčiće željene veličine i poslužite.
