DOBRI STARI SALENJACI: Provjerena receptura za omiljene zimske kolačiće

Sastojci
800-1000 g brašna

500 g sala
1 kocka kvasca
400 ml mlijeka
1 jaje
sol i šećer

Priprema
Onaj tko ih nije probao ne može ni zamisliti da se od nečega kao što je svinjsko salo može napraviti tako delikatan kolač.
Tijesto treba umijesiti dosta mekano pa ostaviti da se diže sat vremena. Razvaljate tijesto na debljinu 1-1,5 cm.Salo usitnite prstima pa utrljajte u tijesto do polovice. Preklopite pa utapkajte prstima da se zalijepi.

Preklopite još jednom poprijeko, stalno utapkavajući prstima. Pustite da još malo odstoji. Razvaljajte tanko na pobrašnjeno j površini. Izrežite tijesto na kvadratiće.
U svaki stavite malo pekmeza, najbolje domaći od kajsije. Preklopite i zalijepite.
Pecite oko 15 minuta na 180-200 stupnjeva.