RUZICE OD JABUKA I LISNATOG TIJESTA…SAVRSEN DESERT NEODOLJIVOG UKUSA
POTREBNO: (za 12 ružica)
2 pakiranja gotovog razvaljanog lisnatog tijesta
3 jabuke
8 žlica pekmeza od jabuke ili marelice
1 limun
100 g šećera u prahu
PRIPREMA:
Što se jabuka tiče,najbolje bi bilo da budu crvene jer će najefektnije izgledati u obliku ružice. No, svakako to mogu biti i zelene jabuke. Bitno je samo da jabuke prepolovite, izvadite im sredinu pa ih narežete na što tanje ploškice (cca 2 mm) .
Ploškice jabuka preliti sa toliko vode da sve budu prekrivene, iscijediti na njih limun pa ih ili zagrijati u lončiću na vatri ili u mikrovalnoj pećnici na 3 min. Zagrijavanje je potrebno kako bi ploškice jabuka postale savitljive. Ako jabuke narežete dovoljno tanko, na 1 mm debljine, i ako vidite da su dovoljno savitljive, onda nema potrebe zagrijavati ih.
Lisnato tijesto izrezati na 6 jednakih traka. Svaku traku premazati sa malo pekmeza. Ploškice jabuka slagati cijelom dužinom trake kao crijep (da se malo preklapaju) tako da zaobljena strana koja ima koricu malo viri sa trake tijesta. Znači, otprilike polovica trake će biti sloboda. Slobodni dio tijesta preklopiti preko ploškica koliko ide i lagano pritisnuti prstima. Tako formiranu traku sa jabukama pažljivo zarolati. Trebali biste dobiti oblik ružice. Sve ponoviti i sa drugim dijelom tijesta.
Formirane ružice slagati u kalup za muffine koji ste prethodno dobro namastili i pobrašnili. Iako je lisnato tijesto dovoljno masno samo po sebi, voće će pustiti sok tijekom pečenja, pa će se ružice jako zalijepiti za kalup ako ga dobro ne namastite i pobrašnite! Možete se poslužiti i papirnom košaricom za muffine. Probala sam ružice peći bez podmazivanja i zalijepile su se toliko da sam ih jedva izvadila iz kalupa. Također sam ih probala peći u kalupu samo premazanim uljem, i opet su se jako zalijepile. Znači, ulje + brašno u kalup svakako!
Formirane ružice od jabuka i lisnatog tijesta peći u pećnici zagrijanoj na 190*C 35-40 minuta.
Pečene ružice posipati šećerom u prahu i poslužiti.
Dobar tek!