RAFAELO KOCKE

POTREBNO:
Za bijeli biskvit:
5 bjelanjaka
4 žlice brašna
10 dkg šećera
10 dkg kokosa
1/2 vrećice praška za pecivo

Za smeđi biskvit:
5 bjelanjaka
4 žlice brašna
10 dkg šećera
10 dkg mljevenih oraha
1/2 vrećice praška za pecivo

Za kremu:
10 žumanjaka
10 dkg šećera
2 vanilin šećera
1/2 l mlijeka
2 pudinga od vanilije
20 dkg margarina

PRIPREMA:
Za biskvit istući bjelanjce dok ne postanu čvrsti. Tada dodati šećer, brašno, prašak za pecivo i kokos. Smjesu
izliti u lim preko papira za pečenje (lim veličine 35×25 cm) pa peći na 180ºC 20 minuta. Na isti način pripremiti i
smeđi biskvit, samo što umjesto kokosa kao zadnji korak idu mljeveni orasi. Biskvit ohladiti, iskrenuti iz lima i
maknuti papir za pečenje.
Za kremu miksati žumanjke, šećer i vanilin šećer, dodati 2 dl mlijeka i puding od vanilije. Ostatak mlijeka
zakuhati, pa u zakuhalo mlijeko ukuhati kremu. Miješati pjenjačom neprestano dok se krema ne zgusne.
Ohladiti i u hladno umiješati prethodno izrađen margarin.
Kolač slagati na način: bijeli biskvit, krema, smeđi biskvit, krema. Po vrhu kolača po želji posipati kokos ili orahe
ili premazati šlagom ako volite šlag

Kolač prije rezanja svakako treba odstajati barem 2 sata na hladnom kako bi se svi sastojci proželi i kako bi se
lijepo rezao

Izvor: coolinarika.com