PRIPREMA TANKOG TIJESTA ZA SAVIJAČE

Domaće tanko tijesto za savijače ima dugogodišnju tradiciju. Maštovitim varijacijama slanog ili slatkog nadjeva zaokružite kulinarski užitak.

_

Za pripremu tankog tijesta za savijače pripremite: 300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka, 2 žlice ulja, 1 žlicu octa, 150 ml mlake vode i sol.
priprema tankog tijestaU brašno dodajte ulje i miješajte uz postepeno dodavanje vode u koju ste dodali ocat i sol.

Tijesto prebacite na pobrašnjenu dasku i dobro ga izradite rukama dok ne postane glatko. Zatim ga razdijelite na 4 dijela i oblikujte kruščiće. Premažite ih uljem i ostavite stajati, pokrivene kuhinjskom krpom, oko pola sata.

Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte.
Tijesto za savijaču najprije razvlačite rukama ispod tijesta,…

 

…a zatim rukama izvlačite tijesto sa svih strana od sredine prema van, dok ne postane gotovo prozirno.
Zadebljane krajeve odrežite, a malo prosušeno tijesto poprskajte masnoćom.
Na rub tijesta stavite dio pripremljenog nadjeva i savijte tijesto pomoću stolnjaka.
Postupak ponovite s preostalim kruščićima tijesta.
Pripremljene savijače stavite u namašćenu tepsiju za pečenje.
Toplu savijaču poslužite odmah. Ukoliko je savijača sa slatkim nadjevom, dodatno je pospite šećerom u prahu.