Sastojci
Za pire

70 dag krumpira
5 dag maslaca
po potrebi mlijeka
2 žumanjka
Za nadjev
25 dag šampinjona
2 velike rajčice
1 glavica luka
ulje za prženje


1 žlica sjeckanog peršina
0,5 dl bijelog vina
5 dag naribanog sira

Priprema
Oguliti krumpir i narezati na kockice te ga skuhati u slanoj vodi. Ocijediti, dodati maslac i mlijeko i napraviti čvrsti pire. Kada se pire malo ohladi dodati žumanjke i dobro promiješati.


Na ulju pirjati luk pa dodati šampinjone. Kada se voda od šampinjona malo ispari dodati oguljene rajčice narezane na kockice, Vegetu, sol i papar te nastaviti pirjati. Pred kraj pirjanja zaliti vinom i dodati peršin.

By admin