DIVIT BAKLAVA! BAKLAVA JE TRADICI0NALNO SLATKO JELO SA OVIH PROST0RA A DIVIT BAKLAVA JE “KRALJICA” BAKLAVA
POTREBNI SASTOJCI:
450 grama. Baklava Vermicelli
450 grama. seckani orasi
150 grama. šećer
250 grama. puter
Agda (Zaljev)
1 litar. vode
650 g šećera
sok od jednog limuna
NAČIN PRIPREME:
Za ovu baklavu trebaće vam veoma tanka oklagija, debljine olovke.
U pakovanju se nalazi 25 tankih pravougaonih rezanaca.
Pokrijte jufke vlažnom krpom da se ne osuše tokom pravljenja baklave.
Orahe sameljite i pomiješajte sa šećerom. Već sam ga pravila sa seckanim orasima, ali pošto su rezanci ružičasti i lako se lome, radije koristim seckane orahe.
Otopite puter.
Za pravljenje Diwit Baklave koristila sam samo dva jufka.
Prvu jufku premažite puterom, na vrh polako stavite drugu jufku, premažite puterom, a orahe ravnomjerno pospite po cijeloj jufci.
Stavite oklagiju na dugu ivicu jufke i polako motajte cijelu jufku oko igle dok se ne završi.
Sada postavite oklagiju okomito na rezance i polako, sa obe ruke počevši odozdo, povucite i zarolajte rezance prema dole.
Umotane rezance polako vaditi sa oklagije, odrežite krajeve, pa oštrim nožem prepolovite, pa na 4 baklave.
Zatim ponovite postupak sa svim preostalim rezancima. Na kraju svaku baklavu premažite puterom.
Baklavu stavite u podmazan pleh i pecite na 180 stepeni 40 minuta dok baklava lepo ne porumeni.
Za to vreme pripremite agdu, pomešajte šećer sa vodom i zagrejte, prokuvajte i kuvajte oko 10 minuta.
U ohlađenu agdu dodajte sok od jednog limuna.
Gotovu baklavu ohladiti i preliti agdom i ostaviti da se ohladi. Divit baklava se uvijek pravi sa manjim kusvesima (baklavama). Ako više volite veće komade, onda možete napraviti baklavu sa tri komada jufke i narezati ih na veće komade. Ranije sam pravila domaće rezance za baklavu, ali sam, nažalost, zbog nedostatka vremena za baklavu uvijek koristila gotove rezance. Ako se odlučite za domaće rezance, rezanci bi trebali biti tanji i suhi. Uživajte i ne zaboravite popiti šoljicom kafe ili čašom hladne vode… 🙂
