ZAFRKANCI-UVRNUTO SLANO PECIVO…Predivni, lisnati, premekani, sočni, odlični i vrući i hladni, dugo ostaju mekani, čak i sutradan.

Sastojci
620 g. brašna
2 dcl. jogurta
2 žumanca
so
2 dcl. mleka
40 g. svežeg kvasca
1 kašikica šećera


125 g. zamrznutog margarina
preliv
150 g. punomasne kisele pavlake
1 jaje

Priprema
U toplo mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti desetak minuta da kvasac nadođe.
Od svih sastojaka, osim margarina, umesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu oko 1,5 sat da naraste.
Testo rastanjiti na 5 mm. debljine i na njega izrendati margarin. Uviti u rolat i iseći na kolutove debljine 1 cm. Svaki kolut malo razvući i uviti krajeve u obrnutim smerovima tako da se dobije uvrnuti zvrk dužine oko 10 cm.


Pleh za pečenje dimenzija 23x32cm. blago nauljiti i ređati zafrkance.
Posebno umutiti pavlaku sa jajetom, malo posoliti i preliti preko peciva.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, zavisi i od rerne.