UKISELJENE TIKVICE SA ŠARGAREPOM I LUKOM…Jednostavna i ukusna salata sa tikvicama i šargarepom će vas oduševiti.

Pred kraj leta i početkom jeseni pravi se zimnica i ne postoji osoba koja joj se ne raduje. Na red dolazi pečenje paprika, pravljenje ajvara, pinđura, kao i ostalih specijaliteta.
Ali iskoristite i tikvice i od njih napravite savršenu salatu. Pomešajte ih sa šargarepom i crnim lukom i napravićete salatu koju možete da služite uz meso, hleb, kao i predjelo na slavama. Uživajte!

SASTOJCI:
3 kg tikvica
1 kg šargarepe
1 kg crnog luka
250 g šećera
250 ml ulja
200 ml sirćeta


2 kašike soli

PRIPREMA:
Isecite tikvice i crni luk na sitne kockice, a šargarepu izrendajte. Sipajte u veću šerpu.
U manjoj šerpi pomešajte šećer, so, sirće i ulje i kuvajte dok se sve ne rastopi i sjedini.
Prelijte preko povrća i promešajte, pa ostavite 2-3 sata na sobnoj temeprauturi da povrće pusti sok.


Promešajte s vremena na vreme. Stavite šerpu na šporet i ostavite da proključa.
Kada tečnost malo ispari kuvajte povrće još 15 minuta na niskoj temepraturi.
Sipajte u sterilisane tegle i dobro zavtvorite.
Okrenite naopačke i pokrijte peškirom, pa ostavite još sat vremena.